Hinihimok ng teknolohiya ng pagkain, ang dehydrated na industriya ng gulay ay nagsusumikap sa isang bagong pag -ikot ng makabagong teknolohiya. Ang pinakabagong teknolohiya ng pag-freeze ng pag-freeze ng vacuum ay maaaring mas mahusay na mapanatili ang mga sustansya sa mga gulay habang binabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya at polusyon sa kapaligiran sa panahon ng pagproseso.
Ayon sa mga eksperto sa industriya, ang teknolohiya ng pag-freeze ng pag-freeze ng vacuum ay iniiwasan ang problema ng pagkawala ng nutrisyon na maaaring mangyari sa panahon ng tradisyonal na mainit na pagpapatayo ng hangin sa pamamagitan ng direktang pag-iwas ng tubig mula sa isang solidong estado sa mababang temperatura. Ang application ng teknolohiyang ito ay hindi lamang nagpapabuti sa kalidad ng produkto, ngunit nagbubukas din ng mga bagong merkado para sa pag -export ng mga dehydrated na gulay.
Bilang karagdagan, sa pag-unlad ng teknolohiya ng Internet of Things, ang mga intelihenteng sistema ng pagsubaybay ay ipinakilala din sa proseso ng paggawa ng mga dehydrated na gulay, napagtanto ang pagsubaybay sa real-time at tumpak na kontrol ng kapaligiran ng produksiyon, karagdagang pagpapabuti ng kaligtasan at pagiging maaasahan ng produkto.